Ingredientes:
1 bolsa hojas de espinacas
2 huevos
1 diente ajo
Sal, aceite
ELABORACIÓN:
Batir los huevos, escurrir las espinacas, mezclar con los huevos y poner un par de gotas aceite en una sartén más pequeña y cuando esté caliente, echar la verdura y los huevos y cuajar la tortilla por los dos lados.
Se le puede añadir trocitos de jamón dulce o salado.
2 raciones
INGREDIENTES:
1 bolsa espinacas (hojas)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas tomate triturado
Sal, aceite oliva.
20grs.piñones
20grs.pasas
En un bol poner las pasas con agua a remojar.
En una cazuela con aceite poner la cebolla picada y los ajos picados, cuando están transparentes echar el tomate y dejar cocer un poco; a continuación incorporar los piñones y las pasas, salar y pimentar si gusta, remover e ir poniendo las espinacas poco a poco, cuando estén todas remover bien para que se junten los sabores, tapar y dejar que vayan cociendo, de vez en cuando remover, en unos 10 o 15 minutos estarán listas.
Sin las pasas y piñones también están muy ricas.
Si se secaran mucho al cocer, poner un chorrito de agua, normalmente no es necesario.
