TORTILLA DE ESPINACAS

Ingredientes:

1 bolsa hojas de espinacas

2 huevos

1 diente ajo

Sal, aceite

ELABORACIÓN:

En una sartén grande poner aceite el diente de ajo y dejar que se cueza, sin que tome color, ir añadiendo las espinacas, salar, muy poco, y dejar 10 minutos que se cocinen.

Batir los huevos, escurrir las espinacas, mezclar con los huevos y poner un par de gotas aceite en una sartén más pequeña y cuando esté caliente, echar la verdura y los huevos y cuajar la tortilla por los dos lados.

Se le puede añadir trocitos de jamón dulce o salado.